上班太忙吃什么？分享6道家常菜譜，簡單省時易做又好吃

吃飯是我們生活中必不可少的一件事情，但是有沒有遇到過這樣的問題：上班太忙，根本沒有時間做飯，每天都在外面買外賣？長期吃真的是得不償失的，所以為了我們的身體健康我們還是自己學(xué)會做幾道家常菜，下邊就給大家介紹6道我家特別喜歡吃的，簡單易上手，大人孩子都愛吃喲！ 上班太忙吃什么？分享6道家常菜譜，簡單省時易做又好吃

(資料圖片僅供參考)

一、時蔬雞蛋炒蝦仁

1、準(zhǔn)備食材：黃瓜、胡蘿卜、雞蛋，黑木耳、基圍蝦，黑胡椒粉、食鹽、生姜、蒜瓣

2、時蔬雞蛋炒蝦仁的做法：

（1）黃瓜洗凈切塊，木耳洗凈泡軟，胡蘿卜洗凈去皮切塊，大蝦去頭去殼挑去蝦線洗凈，生姜去皮切碎，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入浸泡好的木耳，焯水片刻撈出來瀝干水分備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后打入兩枚雞蛋，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（4）鍋底留油下入蝦仁，小火慢炸至變色，依次下入胡蘿卜、木耳、黃瓜翻炒。

（5） 調(diào)味：再倒入炒熟的雞蛋，一起翻炒片刻，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味。

（6）大火翻炒均勻至食材入味，關(guān)火出鍋盛入盤中即可，營養(yǎng)又健康孩子愛吃！

二、紅燒雞腿

1、起鍋添入過量凈水，涼水下入雞腿，如許更輕易析出外面的血水，參加少量料酒去腥，用勺子翻動幾下。等水燒開后，撇去鍋中的浮沫，撈出控水再過一下涼水備用。

2、另起鍋添入少量食用油，放入冰糖10克，用勺子悄悄敲碎，延續(xù)攪拌化開，把糖汁從白色炒至紅褐色時離火，倒入雞腿，上火疾速翻炒，使雞腿裹勻糖色，再放入蔥姜和大料。

3、炒香當(dāng)前，添入過量的凈水，以漫住雞腿為好，再參加少量料酒去腥，參加食鹽2克，胡椒粉1克，雞粉1克，生抽10克，改小火延續(xù)燉煮10分鐘，使雞腿漸漸入味。10分鐘當(dāng)后，翻開鍋蓋，撿出大料，放老抽幾滴調(diào)色，開大火持續(xù)煮兩分鐘，漸漸收一下湯汁，等湯汁將近收干時，便可關(guān)火起鍋。

三、蝦滑紫菜湯

食材：蝦滑200g、雞蛋兩個、紫菜一小塊。

做法：

1、首先我們碗中打入兩個雞蛋，鍋中刷油放入蛋液攤一個雞蛋餅，切成條，備用。

2、鍋里燒兩碗水，水開放紫菜，紫菜煮開后放蔥花。蝦滑下鍋煮到變色，再放雞蛋卷進去。

3、一勺生抽+小半勺雞精+小半勺蠔油，小火煮一會就行！

四、油燜大蝦

食材：蝦、蔥、姜、蒜

做法：

1、調(diào)醬汁：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺蠔油、1勺番茄醬、半勺白糖，適量涼水拌勻。

2、蝦洗凈去蝦線蝦槍蝦須，熱油炒香蔥姜蒜末，倒入蝦翻炒至變色。

3、倒入調(diào)好的醬汁，翻炒至濃稠收汁，撒上蔥花。

五、紅燒雞翅

食材準(zhǔn)備：雞中翅10個，蔥2根，姜片3個，冰糖適量

1、雞翅洗凈，兩面各劃三刀，冷水下鍋放入蔥姜料酒去腥，煮10分鐘，撈出洗干凈控水備用，記得撇去浮沫

2、鍋中放入少許油，放入冰糖，小火慢慢把冰糖融化成焦黃色

3、放入雞翅兩面煎至焦黃，均勻裹上糖色、放入香葉八角，老抽一勺，生抽兩勺，耗油一勺、放入一碗清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘、放入少許鹽，放入調(diào)好的淀粉水翻炒收汁即可，出鍋撒上蔥花裝盤。

六、紅燒鱸魚

1、準(zhǔn)備一條賣家處理好的鱸魚，回來之后再把剩下的魚鱗肚子里面全部清洗干凈，表面劃口子加入一勺料酒抹勻再抹一些鹽腌制幾分鐘。

2、大蒜切片生姜切絲小米辣切成細(xì)絲，再切一些蔥白段。

3、不粘鍋里放少許油燒熱，把鱸魚放進去，小火煎制幾分鐘，記住剛開始幾分鐘不要去動它，等表面變稍微硬一點的時候我們再輕輕地晃動一下鍋子爐魚就不會粘鍋了，不然魚皮掉了就不好看了。

4、一面煎制好以后我們小心的翻面再把另外一面也煎制成金黃色，魚煎制好以后我們把魚輕輕的放一邊，再把切好的，生姜，大蒜，小米辣，蔥白，放進去小火炒香。

5、放入一勺料酒淋入到魚身上、再加入適量的清水然后加入兩勺生抽一勺蠔油四分之一勺老抽和少許鹽煮開以后轉(zhuǎn)小火煮。

6、我們在煮的時候要用勺子把湯不停的澆到魚身上，這樣保證魚全部入味又好看。

7、湯汁剩三分之一的時候，我們加入少許雞精，水淀粉進去大火收汁湯汁不用收的太干，盛出即可！

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