擁有1800多年歷史的增城，廣府文化與客家文化和諧共處，衍生出豐富多彩的飲食文化，選出了十種優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)來代表增城農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史和農(nóng)業(yè)文化。 相信大家已經(jīng)猜到是增城十寶了，現(xiàn)在就讓小英英帶大家深入了解一下，增城十寶為何如此吸引人的味蕾吧 。 01增城荔枝
國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，著名的“荔枝之鄉(xiāng)”，增城荔枝以品種多、品質(zhì)優(yōu)、口感佳和歷史悠久而馳名中外。（菜式根據(jù)食材的時(shí)節(jié)相應(yīng)推出）
一鴿勝九雞 湯濃味美，營養(yǎng)價(jià)值豐富
酸甜可口的咕嚕肉
【資料圖】
是廣東的一道傳統(tǒng)名菜
搭配水潤清甜的荔枝
讓普通菜肴更添新意
甜而不膩，酸味適中
酸甜開胃，老少皆宜
02增城遲菜心
是冬種優(yōu)質(zhì)蔬菜品種，素有“菜心之王”，“菜品之冠”的美譽(yù)。品質(zhì)鮮嫩，葉細(xì)且厚，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素、鉀、鈣、鎂、鐵等多種營養(yǎng)成分。（菜式根據(jù)食材的時(shí)節(jié)相應(yīng)推出）
遲菜心的做法不需要太復(fù)雜
簡單搭配食材，灼炒或上湯
就能做出美味佳肴
軟嫩香甜，鮮艷多汁
增城遲菜心爽凈的清甜 配上增城臘味醇厚的香味 口感上的相輔相成讓吃貨欲罷不能 遲菜心充分吸收了臘肉翻炒時(shí)帶出的油分 平添了甘香 臘味的醇香與菜心的清甜融合在一起 愈發(fā)香甜可口 03派潭涼粉草
派潭涼粉草具有葉濃、枝幼，色黑而有光澤的特點(diǎn)，含粘膠質(zhì)豐富。用它制作的“涼粉糕”，呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖漿爽滑可口，是盛夏理想的清熱解暑食品。涼粉草還可作藥用，其性涼，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血壓，對骨節(jié)疼痛亦有一定的療效。
涼粉草具有消暑清熱，涼血解毒之功 葛根具有解肌退熱，生津升陽之效 炎炎夏日喝此湯 有清熱解毒，除煩止渴的功效
一碗晶瑩透亮的派潭涼粉
淋上調(diào)配的蜜糖或煉乳
送入口中，甜絲絲滑爽爽
清涼甜潤，入口即化
回味中還余留淡淡的甘甜草藥香
04密石紅柿
因主產(chǎn)在增城市派潭鎮(zhèn)密石村而得名，為柿屬柿樹科的高大落葉喬木植物。該處地勢較高，叢山環(huán)抱，土壤屬三沙七泥的紅壤土，有機(jī)質(zhì)含量較高。因此，這里栽培的大紅柿，形、色、味具佳。顏色鮮紅，無核或少核，核小，果肉致密，剝皮也不帶肉，吃起來有甜、軟、滑之感。
柿子干是大自然賜予我們大山的美味
甜糯糯的，沒有澀味，口感柔軟
05白水寨番薯
淀粉含量特別高，有特殊的香味，口感好，相傳是何仙姑路過當(dāng)?shù)貫榻忄l(xiāng)民饑疾點(diǎn)化出來的。該品種在客家地區(qū)山坡上種植已有悠久的歷史，在山區(qū)鎮(zhèn)種植面積較大，山區(qū)純樸的自然條件，以有機(jī)肥為主的客家種植方式，給予各種農(nóng)家產(chǎn)品最優(yōu)質(zhì)、最天然的品質(zhì)保證。經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番薯內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、鈉、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等。
金燦燦的色澤讓人食欲大增
奶香濃郁的芝士伴隨著番薯的清甜
形成豐滿而豐富的口感
遲菜心氣味清甜平和 配以健脾益氣滑腸的番薯 能清熱潤腸、健脾益氣 06增城絲苗米
“喝著山泉水長大的絲苗米”?！敖z苗”是廣州增城的特優(yōu)水稻品種，米粒細(xì)長，無腹、心白，透明晶瑩，絲苗米飯軟硬適中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“飯中之佳品”等美譽(yù)。近年來，增城絲苗先后斬獲中國、國際農(nóng)博會金獎、全國優(yōu)質(zhì)稻品種金獎等國內(nèi)、國際多個(gè)重要的榮譽(yù)，是廣州市首個(gè)獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的“雙地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品”。
三英的名師大廚們 在傳統(tǒng)飲食文化烹飪的基礎(chǔ)上 自我超越，不斷創(chuàng)新 首創(chuàng)三英遲菜心干鐵鍋焗飯 別具風(fēng)味
黑松露醬，實(shí)現(xiàn)“米其林”自由
只需要一勺，讓你回味無窮
07正果臘味
正果臘味統(tǒng)一采用本地農(nóng)戶優(yōu)質(zhì)的土豬肉作原材料，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，輔以上乘配料和傳統(tǒng)配方，經(jīng)自然生曬，自然風(fēng)干而成，品質(zhì)上乘，香氣撲鼻，口感極佳。食之香脆、清甜而不膩，味道勝人一籌。2021年，“正果臘味制作技藝” 被列入增城區(qū)第六批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
粉葛、芋頭搭配臘腸臘肉 鮮甜的粉葛，充分吸收臘味的香氣 咸香軟糯，兩廣美味完美融合 軟糯咸鮮的米飯 帶著臘味清香的加持 香而不膩，潤而不油 每一口，都能感受到 臘味米飯香味在口中回蕩 08小樓冬瓜
小樓盛產(chǎn)冬瓜，有“冬瓜鎮(zhèn)”之稱，所產(chǎn)的黑皮冬瓜個(gè)頭很大，肉厚清甜，做成冬瓜宴，菜式層出不窮。
一口八寶冬瓜盅 喚醒廣東人的夏日記憶 色白氣清鮮甜開胃！ 冬瓜消暑補(bǔ)水 白貝清熱、利尿的作用 加在一起可以潤肺生津 清熱解毒、祛濕解暑 09黃塘頭菜
黃塘頭菜已有數(shù)百年歷史，歷代貢品，因主要在正果鎮(zhèn)黃塘村種植正宗而得名。黃塘頭菜屬于 “江南頭菜” 的名貴品種。黃塘村采用無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)種植頭菜，所產(chǎn)頭菜個(gè)體適中，飽滿結(jié)實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩，采用傳統(tǒng)方式制作，色澤金黃，香氣濃郁，爽甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，是不可多得的美食。2012年黃塘頭菜的制作技藝被納入了增城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
牛肉新鮮美味 搭配頭菜一起吃爽口有嚼頭 獨(dú)特的口感，讓人回味無窮
皮脆爽口，肉質(zhì)緊實(shí)
吃起來雞味特別濃郁
頭菜的脆韌辛香
在蒸的過程中滲進(jìn)雞肉里
化解了油膩并形成獨(dú)特味道
10增城烏欖
增城的名優(yōu)土特產(chǎn)，其中荔城街西山村所產(chǎn)的品質(zhì)特佳，始種于萬歷年間，歷來聞名中外。西山烏欖因果身尾部有點(diǎn)偏左，故又名“左尾”。它與其他品種烏欖相比，具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉紋幼嫩、油質(zhì)適中、味道芳香等特點(diǎn)。
欖角獨(dú)特咸香的味道和口感
搭配肥而不膩的花腩肉
絕對能讓你一口難忘
烏欖是煮菜調(diào)味佳品 蒸魚時(shí)放少許烏欖上面 立即清香四溢，開胃醒神 蒸出來的魚肉不但沒有魚腥味 還能吃到魚肉里透著欖角特殊的香味 廳內(nèi)高貴典雅 濃厚的中國古建筑風(fēng)格讓你倍感舒適 環(huán)境靜謚清幽 擁有9個(gè)高檔獨(dú)立包廂 是您宴請貴賓的理想場所 增城十寶的每一道菜 是增城歷史文化的見證與傳承 是三英大廚們對烹飪的歷練與研究 來自增城的地道特產(chǎn) 值得你品嘗 咨詢熱線:020-62286666
注：圖片僅供參考，菜式以實(shí)際出品為準(zhǔn)
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