【資料圖】
烤面包溫度一般設(shè)定在180度到220度之間。面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，經(jīng)過(guò)加工而成的焙烤食品。面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。面包在溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味、口感都會(huì)差很多。
將原料放到面包機(jī)中揉成面團(tuán)，發(fā)酵約1.5小時(shí)備用。將面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)條，將面團(tuán)沿長(zhǎng)邊將面團(tuán)放入烤盤，在面團(tuán)表面刷一層水，撒上一些燕麥，將面團(tuán)常溫發(fā)酵約四十分鐘。將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待烤箱內(nèi)的面包呈金黃色即可。
不同面包的脂肪含量差別很大，從百分之幾到百分之幾十不等。例如起酥派、千層面包之類的起酥面包是油脂含量最高的，這類面包有明顯的松酥層次，入口酥脆。
選購(gòu)時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包，如果在快過(guò)期的時(shí)候購(gòu)買，就要馬上食用。
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