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(資料圖)

1、海帶 百科名片 海帶絲海帶，學(xué)名Laminaria japonica Aresch。

2、別名昆布、江白菜。

3、 褐藻的一種，生長在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，可用來提制碘、鉀等。

4、中醫(yī)入藥時(shí)叫昆布，有“堿性食物之冠”一稱。

5、 目錄[隱藏]食療及藥用 營養(yǎng)搭配 海帶的選購 海帶(鮮)知識(shí)介紹： 文獻(xiàn)摘錄 烹飪指導(dǎo) 食療價(jià)值 海帶的營養(yǎng)介紹 “海帶”特種郵票 其他食療及藥用營養(yǎng)搭配海帶的選購海帶(鮮)知識(shí)介紹：文獻(xiàn)摘錄烹飪指導(dǎo)食療價(jià)值海帶的營養(yǎng)介紹“海帶”特種郵票其他　　植物簡介　【分類】褐藻門、褐藻綱（本門僅此一綱）、海帶目、海帶科、海帶屬。

6、 海帶　　【形態(tài)】 藻體褐色，長帶狀，革質(zhì)，一般長2-6米，寬20-30厘米。

7、藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。

8、固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。

9、在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。

10、也是藻類植物，像根的部分只是起到固著作用的根狀物，象葉的部分叫葉狀體。

11、 　　【產(chǎn)地、季節(jié)】我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建及廣東省北部沿海均有養(yǎng)殖，野生海帶在低潮線下2-3米深度巖石上均有。

12、由于從北到南溫差、光照等諸因素差異的影響，使海帶的生長成熟期有早有遲，在同一海區(qū)或同一苗繩上的海帶，其成熟期也有先后，所以，收獲期從5月中旬延續(xù)到7月上旬。

13、 　　【營養(yǎng)價(jià)值】海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發(fā)出 262干卡熱量。

14、與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

15、 　　海帶是一種含碘量很高的海藻。

16、養(yǎng)殖海帶一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。

17、從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。

18、碘是人體必須的元素之一，缺碘會(huì)患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。

19、 　　 海帶海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。

20、褐藻酸鈉具有降壓作用。

21、海帶淀粉具有降低血脂的作用。

22、近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。

23、海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。

24、脾胃虛寒者少食用。

25、 　　【應(yīng)用】除食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，海帶還可以加工成脆片，海帶脆片成為新的海洋類休閑食品。

26、目前在我國百強(qiáng)縣前列的山東榮成市一家大型的海產(chǎn)品加工養(yǎng)殖企業(yè)，已經(jīng)研發(fā)生產(chǎn)出這類新產(chǎn)品，這無疑將更加豐富海帶產(chǎn)品的產(chǎn)品鏈，同時(shí)加大了我國海帶產(chǎn)業(yè)的深精細(xì)加工的發(fā)展。

27、 　　日本人用海帶磨成粉，作為紅腸等食物的添加劑，把海帶茶作為表示喜慶的高貴食品。

28、 　　工業(yè)上用海帶提取鉀鹽、褐藻膠、甘露醇，用來代替面粉漿紗、漿布，制酒時(shí)用作澄清劑，還可作醫(yī)療用品。

29、 　　海帶為出口品種，其英文名為seaweed，輸往國別和地區(qū)：日本。

30、 [編輯本段]食療及藥用　　【英文名】Kelp 　　【來源】為海帶科植物海帶的葉狀體。

31、山東、遼寧、浙江、福建、廣東沿海有分布或人工養(yǎng)殖。

32、夏、秋季采收，一般曬干備用。

33、 　　【性味歸經(jīng)】性味：咸，寒。

34、 　?、佟秴瞧毡静荨罚骸八嵯蹋?，無毒。

35、” 　　②《本草再新》：“味苦，性寒，無毒。

36、” 海帶絲　　歸經(jīng)：入肝、胃、腎三經(jīng)； 　?、佟兑幏謩罚骸叭胛附?jīng)。

37、” 　?、凇侗静菰傩隆罚骸叭肫⒔?jīng)。

38、” 　　【應(yīng)用】 　　1.用于癭瘤、瘰痢。

39、單用本品，或與昆布、裙帶菜等配伍，以增強(qiáng)消痰及軟堅(jiān)散結(jié)之功。

40、 　　2.用于噎膈，飲食不下。

41、可用砂仁共研末，牛奶送服，共奏化痰散結(jié)、益胃之功。

42、 　　3.用于疝氣，睪丸囊腫。

43、可與海藻、小茴香配伍。

44、 　　4.用于水腫、腳氣。

45、可與其他利尿藥物配伍。

46、 　　此外，現(xiàn)代又用于高血壓病、冠心病、腫瘤等。

47、單用本品，或配伍適宜的藥物。

48、 　　【用法】煎湯，煮熟，涼拌，糖浸，或做丸、散服 　　【功用主治】消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌。

49、用于癭瘤、瘰疬、疝氣下墮、咳喘、水腫、高血壓、冠心病、肥胖病。

50、 　　【現(xiàn)代研究】　 　　1．化學(xué)成分：本品含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素BB2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無機(jī)鹽。

51、　 　　2．藥理作用:含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。

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